植物瀝青在工業中的廣泛應用

發布時間：2022-01-12 13:44:56

[導讀]：植物瀝青是一種有機物（二醇），通常是稍有清甜味、無臭、沒有顏色全透明的稠狀液態，吸濕性，并便于與水、甲苯、乙醚混和。在食品類、藥業和護膚品工業生產中獲得廣泛運用。植物瀝青在食品產業中，植物瀝青和油酸反映轉化成植物瀝青油酸酯，關鍵用作食品乳化劑；植物瀝青是調味料和黑色素的植物瀝青質有機溶劑。可

　　植物瀝青是一種有機物（二醇），通常是稍有清甜味、無臭、沒有顏色全透明的稠狀液態，吸濕性，并便于與水、甲苯、乙醚混和。在食品類、藥業和護膚品工業生產中獲得廣泛運用。

　　植物瀝青在食品產業中，植物瀝青和油酸反映轉化成植物瀝青油酸酯，關鍵用作食品乳化劑；植物瀝青是調味料和黑色素的植物瀝青質有機溶劑。可用作溶劑，植物瀝青可將添加劑、黑色素、食品抗氧化劑等難溶解水的食用添加劑融解于在其中，植物瀝青再添加食品類；有很強的吸水性，對食品類有保濕補水和抗冷功效。

　　植物瀝青在下列食品類的實際功效如下所示，面包生產加工時，可做為植物奶油之屈伸劑及面包保水劑。可做食品包裝材料之柔順劑、如玻璃貼紙及瓶塞滲入本品可使綿軟。植物瀝青酸奶50㎏添加本品300g做成之豆制品，在加溫中口味不容易轉變，且可增加乳白色，炸豆腐容積非常容易增加，植物瀝青且可增光澤度。加上于餡類及羊羹可增加防腐蝕力，植物瀝青融解于本品有乘積之防腐蝕實際效果，植物瀝青且有潮濕實際效果。

　　植物瀝青以小麥面粉測算加上2-3%可預防干躁，增加延展性，避免碎裂，增加光澤度，并可增加儲存性。植物瀝青可做為百里香豆、現磨咖啡以及它食用香料之抽出來有機溶劑。可用作鮮面條、餡芯類的除霉改性劑。

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